去年幫家裡長輩整理藥盒，才發現他每天早上固定吞兩顆魚油，卻說不出那兩顆加起來有多少 EPA。包裝正面印著「85% 高濃度」，背面成分表寫的卻是「魚油 1,000 毫克」，兩個數字擺在一起，很容易讓人以為每天吃進 850 毫克。
實際上，85% 指的是脂肪酸裡 EPA 加 DHA 的占比，不是膠囊重量的 85%。同一瓶魚油換個標示方式，算出來的每日成本可以差到兩倍，這也是我這幾年在門市最常幫人重算的一筆帳。
85% 算的是脂肪酸比例，不是膠囊重量
一顆 1,000 毫克的魚油膠囊，裡頭大約 900 毫克是油脂，其餘是明膠與水分。油脂再拆成各種脂肪酸，EPA 與 DHA 只占其中一部分。標示 85% 的產品，意思是每 100 毫克脂肪酸裡有 85 毫克是 EPA 加 DHA。
把比例套回去，1,000 毫克膠囊大約能拿到 765 毫克 EPA 加 DHA。有些產品另外主打「檢測值 94%」，那是某一批原料的實測數字，跟包裝上的 85% 是兩件事，讀的時候要分開看。
也有產品直接寫「每份 1,020 毫克 EPA+DHA」，看起來更漂亮，但「每份」可能是兩顆。一天吃兩顆與一天吃四顆，總量完全不同。我在門市最常做的動作，就是把瓶子轉到背面，確認「每份幾顆」與「一天幾份」。
1,020 毫克擺在哪個欄位，差別很大
以主打 1,020 毫克 EPA+DHA 的產品為例，若標示為「每日 2 顆」，一盒 60 顆剛好 30 天。3:2 的比例換算下來，EPA 約 612 毫克、DHA 約 408 毫克，高於歐洲食品安全局給成年人的 250 毫克建議，也接近美國心臟協會針對高三酸甘油酯族群的 1 公克。
但這個劑量不是每個人都需要。單純想補足日常攝取，250 到 500 毫克就夠；已經在吃降血脂藥、或醫師要求控制三酸甘油酯的人，劑量由醫師決定，保健食品只是配角。
rTG、EE、TG：吸收率不是同一條起跑線
魚油在製程上會先轉成乙酯型（EE）方便濃縮，再視成本決定是否轉回三酸甘油酯型（TG）或重組型（rTG）。EE 型濃度可以做得很高、價格相對低，但吸收要靠體內酵素轉換；Dyerberg 等人在 2010 年的研究顯示，rTG 型的血中濃度曲線表面積約為 EE 型的 1.7 倍。
| 型態 | 結構 | 濃度上限 | 相對吸收 | 常見價位 |
|---|---|---|---|---|
| rTG | 重組三酸甘油酯 | 高 | 約 EE 的 1.7 倍 | 較高 |
| TG | 天然三酸甘油酯 | 中 | 好 | 中高 |
| EE | 乙酯型 | 最高 | 較低 | 較低 |
價差通常落在 20% 到 40%。與其盯著濃度數字，不如先問自己一天願意吞幾顆、能不能持續半年。吸收率差三成，但每天少吞一顆、腸胃舒服，長期下來反而補得比較穩。
還有一個常被忽略的細節是來源魚種。鯷魚、沙丁魚這類小型魚處於食物鏈底層，重金屬累積風險較低；大型魚提煉的魚油，汞與多氯聯苯的檢驗報告就顯得更重要。包裝上寫「小型純淨魚種」不算證據，掃得到批號與檢驗報告的產品，追查起來比較踏實。
想把型態與標示放在一起比，站內Omega-3 濃度與吃法的整理用的是同一套換算邏輯。
把四種包裝換算成「每 1,000 毫克多少錢」
官網 2026-11-04 的售價是：體驗裝一包 1,080 元、買三送一 3,240 元、買五送二 5,400 元、買十送五 10,800 元。每包 60 顆、每天 2 顆，等於一包 30 天。
| 方案 | 內容 | 總價 | 每天成本 | 每 1,000 毫克成本 |
|---|---|---|---|---|
| 體驗裝 | 1 包（30 天） | 1,080 元 | 36 元 | 35.3 元 |
| 買三送一 | 4 包（120 天） | 3,240 元 | 27 元 | 26.5 元 |
| 買五送二 | 7 包（210 天） | 5,400 元 | 25.7 元 | 25.2 元 |
| 買十送五 | 15 包（450 天） | 10,800 元 | 24 元 | 23.5 元 |
表格看出兩件事。第一，大包裝的邊際效益在第三個方案之後就趨緩，從 26.5 元降到 25.2 元只差 5%，卻要多壓 90 天的貨。第二，每 1,000 毫克 23 到 35 元這個區間，對照市售 30% 濃度、每顆 300 毫克 EPA+DHA 的產品，換算後常在 40 元以上，濃度確實反映在單價上。
但便宜有個前提：吃得完。魚油開封後接觸空氣就開始氧化，450 天的量放在室溫，後半段的新鮮度不會跟剛拆封一樣。我的做法是買到 120 天份就停，效期再長也不囤。好市多那類大罐裝的採購邏輯，站內Costco 魚油的實際採購經驗寫得更細。
氧化才是每天在發生的事
國際魚油組織 GOED 的氧化指標是這樣定的：過氧化價 5 meq/kg 以下、茴香胺價 20 以下、TOTOX 總值 26 以下。這三個數字不會印在包裝上，但會表現在兩件事：腥味，以及吞下去之後的打嗝味。
包裝形式上，PTP 單顆排裝比整罐倒出來的抗氧化效果好，深色玻璃瓶又比透明塑膠瓶好。買回家後放陰涼處，不要放在瓦斯爐旁邊或車上；開封後三個月內吃完，是比較實際的節奏。
台灣夏季室溫常超過 30 度，放在廚房層架的魚油，氧化速度比收在陰涼櫃子裡快得多。大罐裝可以分裝小瓶、減少開蓋次數，這個動作比換品牌更有感。
如果聞起來有油耗味、咬破後味道刺鼻，別捨不得。有些人吞完會打嗝帶腥味，除了氧化，也跟膠囊在胃裡停留太久有關；飯後立刻吞、配足量開水，或拆成兩餐吃，通常會改善。魚油不是越貴越不會壞，保存條件才是變數。站內高劑量保健品與血管風險的整理也提到，劑量與氧化是兩條不同的線。
哪些人吃高劑量要先問醫師
2021 年《Circulation》統合五個大型隨機試驗的結果顯示，每天補充 1 公克以上的 omega-3，心房顫動風險約增加 25%，劑量越高越明顯。這不等於一般人不能吃，而是提醒：有心律不整病史、正在服用抗凝血劑或抗血小板藥物的人，劑量要由醫師確認。
魚油也會影響血小板功能，與阿斯匹靈、華法林或新型口服抗凝血藥併用時，出血風險要一起評估；拔牙、內視鏡切片這類小手術，術前也建議主動告知醫師。
手術前停用與否，各院做法不一，多數術前衛教會建議前 1 到 2 週暫停。海鮮過敏的人則要看來源魚種，鯷魚、沙丁魚、鯖魚提煉的產品與甲殼類過敏無關，但對魚類過敏者仍應避免。
還有一類是孕婦。孕期補充 DHA 有討論空間，但高劑量魚油不建議自行加碼，產檢時把瓶子帶去給醫師看，比事後補救省事。
常見問題
魚油濃度越高越好嗎
不一定。濃度高的好處是同樣顆數能拿到更多 EPA+DHA，但吸收率、氧化程度與價格要一起看。30% 濃度的產品每天吃 4 顆，與 85% 濃度吃 2 顆，若總量相同，差別主要在吞嚥負擔與成本。
rTG 魚油一定比 EE 好嗎
吸收率確實較好，但價差也反映在售價上。若腸胃功能正常、願意按時吃，EE 型同樣能達到補充目的，差別在達到相同血中濃度所需的劑量。
魚油可以空腹吃嗎
可以，但含油脂的餐點能提高吸收。早餐只有一杯黑咖啡的人，改成午餐後吃，吸收與腸胃感受通常都比較好。
魚油跟鈣一起吃會衝突嗎
不會。兩者在吸收上沒有明顯競爭，但高劑量鈣與魚油同時吞，少數人會脹氣，錯開一餐即可。
魚油要冰嗎
未開封放陰涼處即可，開封後可冷藏減緩氧化，但不要冷凍，反覆溫差會讓膠囊脆化。PTP 排裝比大罐更適合常溫保存。
本文由藥師 吳孟樵審稿。台南市社區藥局執業 12 年，負責保健食品標示審查與慢性病用藥整合，近兩年協助民眾換算魚油、鈣片與 B 群每日成本的紀錄超過 400 件。資料來源：GOED《Omega-3 Oxidation Standards》（2023）、Dyerberg 等《Bioavailability of marine n-3 fatty acid formulations》Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids（2010）、Gencer 等《Long-term effect of omega-3 fatty acids on atrial fibrillation》Circulation（2021）、歐洲食品安全局 EPA 與 DHA 建議量（2012）。